Les Délices de Bourlatier

Besides the visit, a window full of Ardèchoise mountain produces is at your disposition at the reception in the farm: jams, honeys, verrines, dried biscuits, syrups, soups made by the farmers, craftmen and shopkeepers.

La Ferme de Bourlatier est une des plus belles granges au toit de lauzes (phonolites) de la Montagne Ardéchoise, mesurant 51x12.40 m hors oeuvre. On pénètre dans l'étable par un arcas, situé à l'ouest près de la montée de la grange.
L'arcas est un petit porche couvert par un toit de lauzes.
Il faut voir sa fenière (grange où on abritait le foin) aux 35 tenailhs (arbalétriers de sapin) et aux proportions de cathédrale : elle occupe pratiquement les deux tiers du volume de la construction, tandis que l'habitation proprement dite, à peine le huitème, et encore pris sur l'étable.
Les piliers de l'étable, prismes de basalte monolithes, soutiennent la poutre maîtresse, dite chareyre, sur laquelle reposent les poutres du plancher de la fenière.
C'est donc un spécimen particulièrement représentatif de grange fondée sur pâturage et disposée pour abriter du bétail. On ne peut la dissocier de la grange du CLapas, qui lui fait face, toujours en activité, de celle de Liberte, qui conserve son étable voûtée, et celle d'Ourseyre en ruine.
Le nom de Bourlatier apparait pour la première fois en 1543, où Louis Lestrange, seigneur du lieu, procède à une transaction avec la Chartreuse de Bonnefoy. Une maison-forte appelée "château" y a pris place.
En 1643 Charles de Saint Nectaire, époux de Marie Hautefort-Lestrange et vicomte de Lestrange, baron de Boulogne et de Privas du chef (par volonté) de sa femme, fit construire à cet emplacement quatre granges nobles, Bourlatier, le Clapas, Liberte et Ourseyre. La grange de Bourlatier, communiquant avec le château lui a survécu. En 1767 il y eu une réfection totale des tenailhs de la fenière, alors qu'en 1762, le château n'étaient que "masures" et "décombres", dont peut deviner les traces dans le prolongement du retour Nord-Ouest.
Restaurée à l'initiative de l'association Liger, par les soins du Conseil Général de l'Ardèche, et gérée par le Syndicat Mixte de la Montagne Ardéchoise est devenue un lieu d'expositions, d'animations.

Période d'ouverture

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